Resep Soto Ayam Kuning Bening Gurih Lezat Mantap ini adalah salah satu jenis soto bening, hampir mirip dengan Soto Lamongan tapi memiliki bahan dan bumbu seperti Soto Ayam Kuah Santan. Warna kuning yang menjadi khas Soto Ayam Kuning bening berasal dari bumbu kunyit yang menjadi ciri khas dari Soto ini dan tentu saja akan membuatnya terasa Gurih, Lezat dan Mantap.
Dengan tambahan telor rebus dan suun, soto ayam kuning bening ini wajib dicoba oleh para penikmat kuliner nusantara yang memang kaya akan segala jenis resep masakan yang bervariatif.
Resep Soto Ayam Kuning Bening
Bahan :
- 500 gram ayam (rebus)
- Bumbu yang dihaluskan :
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/3 sendok teh merica
- 6 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 6 butir kemiri
Bumbu pelengkap :
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 3 batang daun bawang, potong potong 1 cm
- 3 batang serai, potong 3 cm
- 3 lembar daun salam
Bahan pelengkap :
- 1 butir telur rebus
- 50 gram suun rendam dengan air panas sampai lunak
- 2 batang daun seledri, rajang
- bawang goreng sebagai taburan
- 50 gram kol, rajang
- 2 batang daun bawang, rajang
Cara membuat Soto Ayam Kuning Bening
- Pertama haluskan semua bumbu kemduian tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan bumbu pelengkap. Kemudian campurkan kedalam rebusan ayam.
- Bila bumbu sudah meresap, angkat ayam, kemudian iris tipis lebar dan sisihkan.
- Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap dan juga sambal juga kerupuk udang.
Soto Ayam Kuning Bening ini bisa jadi variasi masakan bunda di rumah yang selalu siap disajikan untuk keluarga. Keluarga akan selalu betah dirumah jika bunda menyajikan makanan yang variatif sehingga berimbas pada keharmonisan dan kekompakan keluarga. Silahkan coba juga variasi masakan soto lainnya seperti Resep Masakan Padang Asli yang tentu saja maknyuuuuuuuuuuuuussss…
