Resep Soto kali ini tentang Resep Membuat Soto Bandung Khas Sunda. Bagi anda yang berkesempatan berkunjung ke Bandung, Jawa Barat, Jangan lewatkan Kuliner khas Sunda yang satu ini. Memang Indonesia kaya akan kulinernya, setiap daerah pasti memiliki masakan yang khas, dan Bandung adalah salah satu yang tempat kuliner favorit karena memiliki beragam kuliner khas yang tidak akan ditemukan di daerah lain. Salah satunya adalah Soto Bandung ini.
Soto Bandung pada dasarnya hampir sama dengan soto dari daerah lain seperti Soto Lamongan Asli Spesial, tapi yang membedakan adalah pada soto bandung ditambahkan irisan lobak, tomat dan kacang kedelai goreng yang dimasukan dan disajikan bersama dalam soto. Dan soto Bandung ini termasuk jenis soto yang tidak menggunakan kuah santan, jadi kuahnya bening seperti Soto Kudus Asli.
Semoga bermanfaat.
Soto Bandung pada dasarnya hampir sama dengan soto dari daerah lain seperti Soto Lamongan Asli Spesial, tapi yang membedakan adalah pada soto bandung ditambahkan irisan lobak, tomat dan kacang kedelai goreng yang dimasukan dan disajikan bersama dalam soto. Dan soto Bandung ini termasuk jenis soto yang tidak menggunakan kuah santan, jadi kuahnya bening seperti Soto Kudus Asli.
Resep Soto Bandung Khas Sunda
Bahan-bahan Soto Bandung :
- 500 gram daging sapi
- 2 buah lobak, kupas, iris tipis, rebus emping goreng secukupnya
- 50 gram kacang kedelai, rendam di air panas hingga mengembang, goreng.
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 liter air
Bumbu yang di haluskan :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu instan (jika suka)
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat Soto Bandung Khas Sunda :
- Rebus daging sapi bersama bumbu lainnya hingga daging empuk. Angkat dagingnya, potong dadu. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Masukkan kedalam air kaldu (air bekas rebusan daging).
- Masukkan kembali daging sapi yang sudah di potong, biarkan mendidih kembali. Tata lobak dalam mangkuk. Tambahkan emping, kacang kedelai, daun bawang, dan seledri lalu siram dengan kuah soto dan dagingnya.
Selamat mencoba dan berkreasi dengan Resep Membuat Soto Bandung Khas Sunda di atas. Enaknya Sajikan dalam keadaan hangat dengan menambahkan sambal cabai rawit. Segar dan pasti minta nambah lagi. Bagi yang suka soto dengan kuah santan, bisa dicoba Resep Soto Kuah Santan Lezat hanya di blog resep dan cara membuat masakan ini.
Semoga bermanfaat.
