Resep dan Cara Membuat Soto Banjar

Soto Banjar juga merupakan salah satu kuliner masakan soto yang cukup populer, rasanya tidak lengkap jika kami belum menyajikan resep dan cara membuat soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

Pada dasarnya soto Banjar mirip dengan soto Lamongan Asli, cuma karena kaya akan rempah rempah dan makanan pelengkap lainnya sehingga membuat Soto Banjar terasa lebih khas dan lebih nusantara. Warung Makan atau Depot Soto Banjar pun sekarang sudah mulai menyebar ke seluruh Indonesia sehingga Soto Banjar sekarang lebih populer.

Resep  Soto Banjar

Bahan untuk membuat Soto Banjar :

• 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
• 1/2 sendok makan garam
• 2 liter air

Bahan pelengkap :

• Ketupat secukupnya
• 75 gram soun kering, seduh dengan air panas
• Perkedel kentang
• 4 butir telur rebus, belah dua
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang goreng
• Kecap manis
• 2 buah jeruk nipis, belah-belah

Bumbu yang dihaluskan :

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdt merica

Bumbu lainnya :

• 3 butir kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh

Cara Membuat Soto Banjar :

1. Campur ayam, garam dan air. Rebus daging ayam hingga ayam empuk. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, tumis hingga matang.
3. Masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata. Masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam kuah.
4. Tata sebagian ketupat, soun, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkok. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.
5. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Tambahkan kecap dan ai jeruk nipis, sajikan.

Itulah Resep dan Cara Membuat Soto Banjar yang dapat  kami informasikan pada kesempatan kali ini, semoga dapat menambah koleksi resep masakan soto anda semua. Soto Banjar ini adalah salah satu bukti betapa kayanya kuliner nusantara kita ini. Jangan lewatkan juga info resep masakan lainnya seperti resep soto ayam kuning bening dan resep soto betawi nikmat hanya di blog resep dan cara membuat masakan ini.

Selamat mencoba dan tunggu update kami selanjutnya…