Resep Soto Babat Sapi Spesial

Tak ada habisnya jika kita ngomongin soal Masakan Soto, variannya banyak dan setiap daerah memiliki jenis soto masing-masing. Tapi kali ini kita akan membahas tentang Resep Soto Babat Sapi Spesial. Resep soto Babat Sapi ini cocok bagi sobat yang suka dengan jerosan Sapi khususnya babat. Nah dengan babat Sapi ini, kita bisa membuat Soto Babat Sapi yang Lezat dan tentu saja Spesial.

Untuk memasak Soto Babat Sapi, kita harus menggunakan beberapa bahan seperti daun salam, jeruk purut dan batang serai untuk mengurangi atau menyeimbangkan amis dari babat Sapi. Biar tidak penasaran, langsung saja ke TKP

Resep Soto Babat Sapi

Bahan-bahan :

• 750 gr babat sapi yang sudah dibersihkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 1 lt air bersih.
• 1 batang serai, ambil bagian yang putihnya, memarkan.
• 2 batang daun bawang, iris sekitar 1 cm.
• 2 sdm minyak sayur.

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir kemiri, sangrai dulu.
• 5 siung bawang putih.
• 1 sdt merica butiran, sangrai dulu.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit.
• 2 sdt garam.

Bahan pelengkap :

• 300 gr kentang, kupas kulitnya bersih, iris tipis-tipis, lalu goreng kering.
• 150 gr tauge, seduh sampai mendidih, tiriskan.
• 2 sdm bawang putih, goreng, remas (bubuhkan).
• 1 sdm daun seledri, cincang.
• Cabai rawit secukupnya.
• Jeruk nipis secukupnya.

Cara membuat Soto babat sapi :

1. Masukan babat sapi kedalam panci (bertekanan pressure cooker kalau ada). Tuang air, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk.
2. Rebus dengan api sedang sampai panci berdesis. Masak selama 30 menit.(pressure cooker), kalau pakai panci biasa waktunya bisa mencapai 1 jam
3. Buang air rebusan.Ambil babat lalu potong potong dadu. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam panci, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun bawang. Aduk rata sampai harum.
5. Kemudian masukkan potongan babat, aduk aduk sampai harum.
6. Masukkan 1,5 liter air, masak sampai mendidih hingga bumbu meresap. Angkat.

Cara penyajian soto babat sapi :

1. Ambil mangkuk saji, lalu masukkan tauge, babat, dan tuang kuahnya.
2. Taburi dengan keripik/emping, bawang putih yang sudah digoreng, dan daun seledri.
3. Tambahkan sambal dan juga perasan jeruk nipis.

Resep Soto Babat Sapi Spesial ini cukup mudah membuatnya bukan? Sekarang tinggal anda coba dan kreasikan sendiri. Apalagi jika keluarga anda adalah pecinta masakan jeroan seperti babat, Soto Babat pasti akan jadi menu favorit keluarga. Jangan lewatkan info resep masakan terbaru lainnya seperti Resep Soto Ambengan dan Resep Soto Mie Bogor yang lezat dan gurih hanya di blog resep dan cara membuat masakan.