Resep Soto Ayam Enak Mantap

Lagi lagi Resep Soto Ayam, Resep Soto Ayam kali ini merupakan resep Soto Ayam standar yang banyak digunakan oleh Ibu-Ibu rumah tangga di dapur masing-masing. Untuk Soto Daging Sapi yang standar juga, bisa dilihat di postingan Resep Soto Daging Sapi Enak yang kami posting sebelumnya.

Resep Soto Ayam enak ini tambah mantap dengan kuah bening. Hampir mirip dengan soto ayam kuning kuah bening dan resep soto ayam kuah santan. Memang variatif sekali resep soto ini. Mungkin karena orang Indonesia suka dengan masakan berkuah sehingga resep masakan soto ini sering dijadikan menu resmi atau ketika sedang arisan atau kumpul keluarga.

Langsung aja kita masuk ke Resep Soto Ayam Enak Mantap…

Resep Soto Ayam

Bahan Masakan Soto Ayam :

• 1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian
• 2000 ml air

Bahan Pelengkap:

• 200 gram Kol, iris tipis memanjang
• 200 gram tauge, bersihkan siram air panas
• 50 gram soun, rendam air panas
• 3 butir telur, rebus
• 2 buah tomat merah, iris
• bawang goreng, untuk tabur

Bumbu Masak Soto Ayam :

• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 1½ ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 1½ ruas jari jahe
• ½ sendok teh merica
• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam

Sambal (haluskan dan campur rata):

• 3 buah cabai rawit, rebus
• 6 buah cabai merah, rebus
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka

Cara Membuat Soto Ayam

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil hingga harum baunya
2. Rembus ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto yang telah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai ± 30 menit atau hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan
3. kuah bening telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau penyedap atau merica bubuk bila kurang pas
4. Selanjutnya pisahkan tulang ayam dengan bantuan pisau atau garpu, masukkan kembali (bila perlu) tulang ayam ke dalam kuah
5. Terakhir masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan

Saran Penyajian

1. Masukkan irisan kol, tauge, soun, tomat, telur dan daging ayam
2. siram dengan kuah soto mendidih dan taburkan bawang goreng
3. Sajikan bersama irisan jeruk, sambal dan kerupuk

Itulah Resep Soto Ayam Enak Mantap yang dapat kami sampaikan kali ini, selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Soto Ayam enak bersama keluarga tercinta.