Resep Ayam Rica-Rica Pedas Khas Manado

Resep Ayam Rica-Rica Pedas Khas Manado ini masih seputaran resep masakan ayam setelah sebelumnyaa kita belajar tentang cara membuat ayam panggang jeruk madu yang lezat. Ayam Rica-Rica ini adalah salah satu kuliner khas Sulawesi Utara tepatnya dari Kota Manado. Nah karena rata-rata orang Indonesia suka dengan makanan yang pedas sehingaa Ayam Rica-Rica ini menjadi populer di seluruh wilayah Nusantara. Sebagai info tambahan, "rica" dalam bahasa Manado berarti Pedas atau Cabai.

Selain terkenal karena pedasnya, Ayam Rica-Rica ini juga sangat lezat karena dibuat dengan campuran bumbu-bumbu yang khas. Penasaran ingin mencoba ayam rica-rica ini, yuk kita simak selengkapnya tentang Resep Ayam Rica-Rica Pedas Khas Manado berikut ini,

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil (16 bagian)
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 bungkus Royco ayam
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 1 lembar daun pandan
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya (4 sdm air jeruk nipis)
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 3 batang daun bawang, potong ½ cm
• 2 ikat daun kemangi, siangi

Bumbu yang dihaluskan :

• 100 gr cabai merah keriting atau sesuai selera
• 10 butir cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• ½ ruas jari jahe
• 1 sdt garam

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas

1. Tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
3. Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
4. Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat.
5. Ayam Rica-Rica Pedas lezat khas Manado siap disantap

Porsi Resep Ayam Rica-Rica Pedas Khas Manado di atas untuk 6-8 orang. Waktu membuatnya kurang lebih sekitar satu jam dimana Waktu Persiapan 20 menit dan waktu masak 40 menit. Bagaimana mudahkan membuat ayam rica-rica pedas seperti petunjuk di atas. Jadi selamat mencoba. Jangan lewatkan juga resep masakan lezat lainnya seperti resep cara membuat ayam bakar pedas hanya di resepdancaramembuatmasakan.blogspot.com.